历史

从美味后厨必须公用，无法容纳日益增多的顾客，到1986年起在屋前开设店铺，同时提供正宗素可泰风味的泰国菜和冬阴功面，独创的配方，味道平衡完美，不会过浓，让“马里泰菜，素可泰冬阴功面”成为清迈第一家素可泰风味餐厅，深受清迈人的热烈欢迎。

母亲玛莉·楚艾查伦

玛莉妈妈是素可泰人，小时候全家搬到清迈。由于继承了祖传的原始食谱，加上她对烹饪的热爱，吃过她做的菜的人都喜欢上了她妈妈做的菜，经常过来尝尝。玛莉妈妈于是在乌莱路店屋后面的厨房里开了一间只有几张桌子的小厨房。后来，她逐渐扩大规模，最终开了一家店面。

一直受欢迎且永不过时的美味，源于妈妈擅长的口味或食谱。另一个原因是使用优质的食材。另一个有趣的事情是，对每个步骤的关注。而玛丽妈妈总是教给孩子们的话就是。

“制作美味、干净的食物，就像我们为家人烹制的一样。”

这是 Mae Mali 食谱的核心。